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用户xb企业与市场网讯：共话恩施美食文化 共谋餐饮发展新篇
4月9日，武汉恩施商会餐饮行业企业交流活动在副会长张晓兰旗下企业水墨团山圆满举行。本次活动汇聚了二十多家在汉恩施特色餐饮店和部分产品供应企业负责人参加，大家齐聚一堂，分享经验、交流心得，共同探讨恩施特色餐饮在武汉的发展之路。商会顾问老领导，恩施州原州长郭大孝、荆州军分区原司令罗文祥，4月轮值会长、监事长杨文敬，副会长何俊，常务副会长刘红等商会领导参加会议；会议还特别到了恩施州流通协会副秘书长肖坤出席指导。执行秘书长胡亚琼主持会议。群英荟萃 共襄盛举
活动伊始，东道主、4月轮值会长、商会副会长、餐饮行业理事长张晓兰致欢迎辞并做《餐饮服务与管理》的专题分享。她从恩施特色餐饮的文化内涵、服务标准、管理要点等多个维度进行了深入浅出的讲解，特别强调了"土家文化"在餐饮服务中的独特价值。"我们恩施餐饮企业不仅要做好菜品，更要讲好故事，把土家文化的精髓融入到每一个服务细节中。"她的精彩发言赢得了现场阵阵掌声。
随后，钱园私厨总经理杨昊带来了《厨房管理及出品品质管理》的专题分享。杨总结合自身多年从业经验，从食材采购、菜品研发、出品标准、成本控制等方面进行了系统讲解，特别强调了"标准化"在餐饮管理中的重要性。他还分享了讲好恩施特色食材的故事，讲好餐饮文化的故事的案例。
土家小院负责人黎存文则聚焦新媒体时代餐饮营销，分享了《短视频运营和线上线下结合引流的运营经验》。黎总通过大量实操案例，展示了如何通过短视频平台打造品牌IP、吸引精准客群、实现线上引流到店的有效转化。
来自恩施的腊肉生产商丁雪嬛女士则从供应链角度，做了《原料品质挑选》的专题分享，为在座餐饮企业负责人提供了专业的食材甄选建议。
4月轮值会长，监事长杨文敬讲话表示，商会将继续发挥平台作用，定期组织此类交流活动，促进会员企业间的资源共享与合作共赢。
4月轮值会长，副会长何俊分享了加入商会的收获与成长，倡导大家积极推荐身边的老乡们加入商会大家庭，资源共享，抱团发展，共同成长。经验交流 共谋发展
在自由交流环节，各参会餐饮企业负责人分别介绍了自己餐厅的经营情况和发展思路。大家围绕"如何在武汉市场更好地推广恩施特色餐饮"这一主题展开了深入讨论，就品牌打造、菜品创新、供应链优化、人才培养等议题交换了意见。
"这次活动不仅让我们学到了很多管理经验，更发现了不少优质的本土供应链资源，对提升我们餐厅的菜品品质和特色有很大帮助。"几位参会餐饮企业负责人表示。
恩施州流通协会副秘书长肖坤发言表示，希望从食材的供应链和品牌建设方面加强与在汉恩施特色餐饮店加强合作，共同促进行业发展。产品推介 商机无限
活动现场还设置了恩施特色产品展示区，六口茶、星斗山矿泉水、紫山药、堇叶碎米荠、杂粮粑粑、三峡酒、黄鹤楼·恩施玉露精酿啤酒、关口葡萄酒等优质恩施特产。各企业代表纷纷驻足品鉴，了解产品，洽谈合作，现场气氛热烈。
商会顾问，荆州军分区原司令罗文祥讲话，提出了五点建议，希望大家携手并进，把恩施特色菜在江城发扬光大，做成有口皆碑的品牌。
商会顾问老领导郭大孝在总结发言中指出："恩施餐饮要立足武汉，必须坚持'特色化、标准化、品牌化'的发展道路，既要保持土家风味的地道性，又要适应现代都市消费者的需求变化。"携手并进 共创未来
此次活动的成功举办，不仅加强了在汉恩施餐饮企业间的交流合作，更为推动恩施特色餐饮在武汉市场的创新发展注入了新动能。与会代表纷纷表示，期待商会今后组织更多此类专业性强、实用性高的行业交流活动。
武汉恩施商会将继续秉承"服务会员、促进交流、共谋发展"的服务宗旨，为在汉恩施企业搭建更广阔的合作平台，助力恩施特色产业走出大山、走向更广阔的市场。
水墨团山 特色土家坝坝宴
最美人间四月天，在晚霞与月色的交辉下，湖光山色相映成诗的东湖边，参会嘉宾品尝了水墨团山团队为此次活动精心安排的独具恩施鹤峰特色的坝坝宴，大家放下店里的忙碌，在此把酒言欢，畅谈恩施特色菜的无限创意和美好未来。
来源：武汉恩施商会公众号编选人：姜芳草 李思懿举报